材料：

  • 大蝦 12隻
  • 鹹蛋黃（蒸熟壓爛備用）2個
  • 牛油（butter 奶油） 2湯匙
  • 鹽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 雞粉 (chicken powder) 1/2茶匙
  • 淡奶 (evaporated milk) 1/4 can
  • 咖哩葉（curry leaves 隨意或不加）10片
  • 指天椒粒（按自己的喜好隨意，或不下）1至2隻

做法：

  1. 先把蝦剪腳，開背，去腸臟，洗淨瀝乾水份，備用。
  2. 燒熱油鑊把蝦炸至剛熟，撈起。放在廚房紙上吸去油份。備用。
  3. 下 2湯匙牛油在鑊中，小火煮至融解。下咖哩葉，辣椒（如果加的話）炒至聞到香味。加淡奶，糖，雞粉，並灑下少許鹽，用中火煮濃。把蝦倒回鑊中，不停翻炒，大火煮至汁收乾。灑下蒸熟壓碎的鹹蛋黃，即成，趁熱供食。

奶油蝦 Butter Prawns02


Read more: http://www.christinesrecipes.com/2010/10/butter-prawns.html#ixzz1NG41umxs

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 阿輝 的頭像
    阿輝

    屬於我的網路日誌

    阿輝 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄