【材　 料】
雞肉丁     50公克
洋蔥丁     10公克
白飯     120公克
起司絲     30公克
生香菇塊     20公克
甜豆     10公克
小紅蘿蔔     5公克
【調 味 料】
奶油白醬     3大匙
    
    
【做　 法】
1.甜豆和小紅蘿蔔洗淨瀝乾，放入滾水中汆燙至熟後撈起瀝乾備用。
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉丁、洋蔥丁、生香菇塊炒香，加入奶油白醬、白飯和作法1材料拌勻，撒上起司絲。
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約10分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。
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材料:     
生花生半斤
豬腳支
紅棗 12個
當歸 3錢
丁香 1錢
鹽少許
製法:     
1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.同煮。
4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
  待豬腳熟爛、 汁稠即可。
竅門:     
主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，節省時間。
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【材　 料】
豬腿肉     300公克
紅蘿蔔     100公克
洋蔥     50公克
滷包：
八角     2粒
小茴香     3公克
沙薑     5公克
草果     3粒
花椒     3公克
【調 味 料】
醬油     2大匙
鹽     1小匙
味醂     3大匙
米酒     2大匙
水     600㏄
【做　 法】
1.豬腿肉切成塊狀；紅蘿蔔、洋蔥切塊狀，備用。
2.熱油鍋，加入作法1的豬腿肉塊、紅蘿蔔塊和洋蔥塊炒香，放入所有調味料，再移入燉鍋。
3.在作法2的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷50分鐘即可。
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芋頭塊 ... 200克
奶油 ... 3大匙
牛奶 ... 3大匙
蛋 ... 4個
糖 ... 120克
低筋麵粉 ... 120克
發粉 ... 1/2小匙
鹽 ... 1/2小匙
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【材　 料】





全蛋
178公克


細砂糖
178公克


低筋麵粉
152公克


沙拉油
43公克


芝麻粉
20公克


肉鬆
30公克


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【材　 料】





海帶芽
5公克


豆花
200公克


大骨湯
500㏄


油蔥酥
5公克


【調 味 料】





鹽
1/2茶匙


鰹魚粉
1/2茶匙


白胡椒粉
1/4茶匙


太白粉水
2大匙


香油
1茶匙


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【材　 料】





熱狗
150公克


洋蔥
50公克


紅蘿蔔
50公克


馬鈴薯
50公克


西洋芹
50公克


蒜頭
1瓣


【調 味 料】





普羅旺斯香料
1小匙


雞高湯
1又1/2杯


鹽
1/2大匙


胡椒粉
1小匙


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【材　 料】
無骨牛小排：200公克
洋菇：3朵
紅甜椒：3片
黃甜椒：3片
烤醬：
牛頭牌燒烤醬：3大匙
孜然粉：1大匙
米酒：1大匙
【做　 法】
1.牛肉洗淨切成四方塊，洋菇洗淨去蒂，紅甜椒、黃甜椒洗淨去蒂及籽後切方片備用。
2.將作法1材料間隔串成串備用。
3.將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。
4.將作法2肉串放入烤架上，四面均勻抹上作法3烤醬，再重複抹醬並翻烤約2分鐘即可。
來源：http://www.ytower.com.tw
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特色：
在蒙古，羊肉通常只用水煮熟即食，但是蒙古天寒，為了增加養分及營養，特別加入鮮乳
及中藥材，加強其冬天暖身、保養的功效，而羊肉一定要帶皮，藉羊肉皮上的油脂，增加
禦寒的效果，這是適合冬天食用的養生鍋。（切記，羊肉不能過瘦，年齡也不能太老，要
肥且要有油脂）
材料：
鮮乳、帶皮羊肉、蒜、蔥白、老薑、黨參、沙參、當歸、枸杞、紅棗、龍眼乾、香菇、番
茄、杏鮑菇、白菜、時令蔬菜、鹽、芝麻白料油。
做法：
羊肉先過水，去掉血水。
羊肉以高湯(A)燉煮2小時。
加入上述其餘材料。
煮開後加入鮮乳稍煮一下。
將芝麻白料油(B)加入增加香味。
※ 高湯(A)部分
材料：
老母雞、豬腿棒骨、老肥鴨、豬脊椎骨、雞胸骨架、火腿肉、洋蔥、薑、水。
做法：
雞、鴨、肉、骨先用開水稍煮，然後撈到涼水內洗淨。棒骨砸斷。薑整個拍破，加進整顆
洋蔥。
涼水鍋內注入所有材料，燒開。撇去浮沫。蓋上鍋蓋，用旺火先煮，後改小火，把所有材
料煮爛時撈出，過濾餘渣，即成高湯。
※ 芝麻白料油(B)部分
材料：
菜油、麻油、雞油、牛油，蔥、老薑、蒜頭、草果、黃耆、花椒、八角、香葉、炒香去皮
白芝麻、芝麻油。
做法：
先將油料燒開，直到所有油料融合在一起。
放入蔥、老薑、蒜用慢火浸泡，將味道逼出。
加入草果、花椒、八角、香葉炒出香味，將殘渣撈出。
加入炒香去皮白芝麻、芝麻油。
文章來源：http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12069
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【材　 料】
 
綜合燕麥片  150公克
葡萄乾  30公克
蔓越莓丁  30公克
水  1000㏄
【調 味 料】
 
冰糖  80公克
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玉米牛肉焗麵
【材　 料】
通心麵 120公克
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克
起司粉或絲 2大匙
【調 味 料】
美奶滋 2大匙
【做　 法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。
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台灣新生報【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
光靠計算熱量、節食不見得能成功減去體重。美國臨床神經心理學醫師丹尼爾‧阿曼（DanielAmen）指出，減重計畫必須和人格特質相互結合，才能達到效果。
丹尼爾‧阿曼醫師接受英國「每日郵報」訪問時表示，直奔健身房，拼命運動，不一定能成功減重，最重要的是，減重前要先「自我覺醒」，了解自己的人格弱點，並找出進食、暴食原因，才能從根本解決問題。
阿曼最近出了一本頗具爭議性的減重書，書中將吃太多食物者分成五大類，包括強迫型過度進食、衝動型過度進食、強迫與衝動兼具型過度進食、難過或情緒型過度進食，以及焦慮型過度進食。他認為，上述過度進食者必須根據個別需求，盡量少吃某些特定食物，有些食物則需要稍微多吃一點，以幫助減重。
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