| 【材 料】 | |
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| 海帶芽 | 5公克 |
| 豆花 | 200公克 |
| 大骨湯 | 500㏄ |
| 油蔥酥 | 5公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 鰹魚粉 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 太白粉水 | 2大匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後，瀝乾水份，備用。 |
| 2.取湯鍋，加入大骨湯及作法1的海帶芽、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉。 |
| 3.待作法2煮至滾後轉小火，用湯匙將豆花舀小片加入，再以太白粉水勾芡，最後灑上香油即完成。 |
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- Mar 15 Thu 2012 12:08
海菜豆花羹
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