【材 料】
豬腿肉 300公克
紅蘿蔔 100公克
洋蔥 50公克
滷包：
八角 2粒
小茴香 3公克
沙薑 5公克
草果 3粒
花椒 3公克
【調 味 料】
醬油 2大匙
鹽 1小匙
味醂 3大匙
米酒 2大匙
水 600㏄
【做 法】
1.豬腿肉切成塊狀；紅蘿蔔、洋蔥切塊狀，備用。
2.熱油鍋，加入作法1的豬腿肉塊、紅蘿蔔塊和洋蔥塊炒香，放入所有調味料，再移入燉鍋。
3.在作法2的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷50分鐘即可。
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